Tomme trufada es un queso elaborado con leche cruda de vaca, de pasta prensada no cocida. Su pasta es suave , de color marfil llegando a ser amarillo pálido y su corteza floral, de color beige. Al corte, es fácilmente visible pequeños trozos de trufa negra. Este queso es un delicioso aperitivo y cortado en dados pequeños, aporta un toque de fantasía culinaria despertando las papilas gustativas; no debemos olvidar que el queso no solo esta reservado para degustarlo entre el plato principal y el postre. Los aromas de tomme seducen, embriagan e invitan a compartir una excelente copa de champágne.