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Preguntas Frecuentes
¿Con qué vino acompaño una tabla de quesos trufados?
Para quesos intensos como el Tomme Trufada o Buche Trufado, sugerimos vinos que no compitan con la trufa. Un Pinot Noir elegante, un Chardonnay con barrica o incluso un espumante Brut de alta gama funcionan perfecto para limpiar el paladar entre bocados.
¿Qué caracteriza a su charcutería exótica (Ciervo, Jabalí)?
Son carnes de caza con sabores más intensos, magros y notas silvestres únicas. Nuestro Salami de Ciervo o Jamón de Jabalí son ideales para quienes buscan salir de lo tradicional y maridan espectacularmente con vinos tintos con cuerpo y especiados (como un Syrah o Carmenere).
¿Cómo se debe servir y conservar el Caviar Oscietra Kenoz?
El Caviar Kenoz (de origen chileno sustentable) debe mantenerse siempre refrigerado entre -2°C y 2°C hasta servirlo. Se recomienda consumirlo solo, sobre blinis o galletas neutras (como nuestras Bocanboca), usando cucharas de nácar o madera, nunca metal.