Descripción
Vino Montes Folly 2012 Icono Syrah
La intuición de Aurelio lo llevó a plantar Syrah en las laderas más altas de nuestra propiedad montañosa de Apalta. Así nació el nombre de Montes Folly: los viñateros y comerciantes convencionales consideraron una “locura” (“Folly”) plantar allí Syrah, variedad que no se había aun probado en la región, y doble “locura” hacerlo en las laderas altas, extremadamente caras de limpiar, plantar y cultivar. El genio de Aurelio, así y todo, nos hizo creer firmemente, desde el principio, que Montes Folly sería el extravagante sueño que perseguíamos: el compañero perfecto para nuestro amado Montes Alpha M. Las uvas para Montes Folly crecen en las laderas más empinadas de nuestra Finca de Apalta, donde mejor se han adaptado las plantas, encontrándose en buen equilibrio entre su rendimiento y su expresión vegetativa, resultando en rendimientos bajos y con uvas de gran concentración. La cosecha fue realizada pausadamente entre el 27 de Marzo y el 23 de Abril. La temporada 2011–2012 presentó lluvias muy escasas debido a la influencia del fenómeno de “La Niña”. La primavera fue muy fría, aunque libre de heladas, lo que fue perfecto para un óptimo crecimiento del follaje, floración, cuaja y definición de racimos. A su vez, el verano fue seco y sin días nubosos y fríos como la temporada anterior.
La pinta inició a mediados de Enero y se mostró algo más adelantada que la temporada anterior, básicamente por la predominancia de días despejados y calurosos que caracterizaron el período de verano. El resto de la temporada no hubo precipitaciones, sin embargo se registraron algunos peaks de temperaturas, con máximas en Febrero y Marzo, que aceleraron en alguna medida el proceso de maduración.
Montes Folly presenta profundo color rojo rubí, con matices violeta. Aromáticamente es un vino muy potente y complejo, sin perder elegancia. Predominan en él los aromas de berries azules y rojos maduros, con seductoras notas de confitería. Sus 18 meses en barricas nuevas de origen francés le proporcionan interesantes notas de café, chocolate y un tostado muy bien integrado que deja percibir la fruta de manera colosal. En boca se reafirman las sensaciones aromáticas, con suaves notas lácticas y de nuez moscada. Balanceado, con taninos muy redondeados, de gran estructura y con un muy largo final.
Montes Folly ha sido consistentemente reconocido como uno de los mejores Syrah de Chile.
Vendimia 2012
La ausencia de lluvias en periodo de maduración y vendimia permitió llegar a vendimia con uvas sanas sin necesidad de aplicación de agroquímicos. Las lluvias se presentaron con un déficit importante, llegando a 312mm. Exceso de calor en el mes previo a cosecha.
A modo comparativo el año 2011 solo se registraron 4 días con temperaturas sobre los 30 °C, lo que representa una temporada normal y favorable a la conservación de polifenoles y aromas, por otro lado durante esta última temporada se ha observado 14 días con temperaturas sobre 30 °C y además alrededor de 18 días más con temperaturas aún mayores a estas, lo que da cuenta de una temporada atípica, con el mes de marzo más caluroso de los últimos 100 años, tanto por mínimas altas y máximas muy altas, características que no son óptimas para acumulación de polifenoles y aromas. Aumento general en el rendimiento (15 a 25%), relacionado con las buenas temperaturas en el período de floración y cuajado (noviembre).
Buenos vinos en general, armoniosos y aromáticos. Buena calidad en vinos blancos, de buena intensidad aromática, rica acidez y muy buen volumen en boca. Muy buena calidad de vinos tintos, con buena intensidad aromática. Poco carácter vegetal. En boca vinos redondos y de buena estructura.
