Descripción
Viu Manent Single Vineyard La Capilla Premium Cabernet Sauvignon
Viñedo
Las uvas provienen de una selección de los mejores sectores de los cuarteles 1, 2, 3 y 4 de nuestro viñedo La Capilla, ubicado en las cercanías de la localidad de Peralillo, Valle de Colchagua. Estos cuarteles de Cabernet Sauvignon tienen una edad promedio de 28 años.
Notas de Cata
De brillante y profundo color rojo, con matiz violáceo. En nariz es expresivo y de gran complejidad, destacan aromas a frutos rojos maduros, y fruta azul, tales como guinda acida y arándano, acompañados de una sutil nota a pimienta rosada. En boca es intenso, de buena estructura y gran balance, se destacan sus taninos firmes que aportan tensión y texturas al paladar. Sutiles notas nogadas en el retrogusto dan paso a un final elegante y persistente.
Armonía y servicio
Acompañen junto a carnes de cocción lenta como asado de tira o entrecot, garrón de cordero al romero.
Servir a 17-18 grados. Decantar. Potencial de guarda 8-9 años.
