Color amarillo intenso con reflejos brillantes y luminosos. Burbuja ultrafina, cremosa y regular.
Bouquet de cosecha (almendra), flores de primavera (madreselva) y cítricos (limón). Los aromas son armoniosos
y a la vez profundos, con notas ligeramente torrefactas y de almendras tostadas. Con la aireación, aparecen notas empolvadas y calizas que conforman un grato aroma de reducción típico de los grandes Chardonnays.
Entra en boca preciso, jugoso y profundo. La impresión es de una magnífica concentración de fruta madura y aromas florales combinados con una frescura mineral.
La textura es a la vez cremosa y calcárea, casi afelpada y secante, lo que le confiere un aire esculpido y afilado. A la vez jugoso, esférico y vertical en una longitud fresca y aterciopelada. En boca, va in crescendo como un torrente de agua de manantial. El dulzor final, fruto de la crianza en madera, se suma a la estructura y a la longitud salina que le imprime la creta blanca de Avize