Vino Koyle Mito Rojo Cabernet Sauvignon

Vino 100% Organico Certificados por Ecocert

Los viñedos se gestionan biodinámicamente, con aguas rigurosas. gestión para preservar la expresión del terroir. Con un rendimiento óptimo de 1,5 kg por planta, las uvas se cosechan a mano de lotes seleccionados y llevado a la bodega para clasificarlo a mano. En el tanque, frio la maceración (para extracción de aroma y sabor) se realiza durante 5 días, seguido de fermentación durante más de dos semanas a 22 a 24ºC. Finalmente, maceración posterior a la fermentación (para extraer la mayor cantidad posible taninos redondeados y sedosos). Luego, el vino se envejece en Barricas de roble francés durante catorce meses.

85% Cabernet Sauvignon, 7% Tempranillo, 6% Cabernet Franc 2% Petit Verdot.

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